patagoniaのクラフトビール_ロング・ルート・ペールエール

前回の「ヘイジー IPA」に続き、今回スポットを当てるのは、パタゴニアプロビジョンズのビール・プロジェクトにおける「原点」。

「ロング・ルート・ペールエール」です。

華やかなトレンドとしてのヘイジーが「動」であるならば、このペールエールは「静」です。

醸造学が辿り着いた、ひとつの「回答」

「スタンダード」を再定義することは最も困難な作業の一つです。

パタゴニアが2016年にこのビールを世に送り出したとき（日本上陸はその後）、彼らが目指したのは単なるクラフトビールの流行への追随ではありませんでした。それは、「ビールという大衆文化を通じて、農業の在り方を根底から覆す」という壮大な実験でした。

その鍵を握るのが、既にお馴染みとなった多年生穀物「カーンザ」です。

項目	特徴
スタイル	ノースウェスト・スタイル・ペールエール
思想	リジェネラティブ・オーガニック（環境再生型農業）の推進
味わい	クリーン、グレープフルーツのような苦味、ドライなフィニッシュ
アルコール度数	5.5%

グラスに注いだ瞬間、その透明感に驚かされます。ヘイジーの官能的な濁りとは対照的な、美しく澄んだ琥珀色。

香り： 派手すぎない、しかし確かな存在感を放つシトラスの香気。オレゴン州ポートランドの冷涼な空気を閉じ込めたような、凛としたアロマが鼻腔をくすぐります。
味わい： 第一印象は「端正」。余計な甘みを削ぎ落としたドライなボディが、ホップの心地よい苦味を際立たせます。
カーンザの役割： ここで重要なのが、やはりカーンザがもたらす「奥行き」です。通常の麦芽だけでは到達し得ない、どこかナッツやスパイスを思わせる微かな滋味。それが、単なるライトなビールを「思考を促す一杯」へと昇華させています。

このビールには、派手な演出はありません。しかし、飲み進めるほどに、その「構造の美しさ」に気づかされるのです。