アウトドアウェアの巨頭、パタゴニアが「クラフトビール」を手がけている。
今回は、その象徴とも言える一本。「ロング・ルート・ヘイジー IPA」の紹介です。
根が深いことは、これほどまでに美しい。
このビールの名前にある「ロング・ルート（長い根）」とは、単なる比喩ではありません。主原料の一つである多年生穀物「カーンザ（Kernza®）」の驚異的な生命力を指しています。
通常の小麦が一年生で、収穫のたびに土を耕す必要があるのに対し、カーンザは一度植えれば数年にわたって収穫が可能です。その根は地中3メートル以上にも達し、土壌を保持し、炭素を地中に閉じ込めます。
「ロング・ルート・ヘイジー IPA」のプロファイル
| 項目 | 特徴 |
| スタイル | ヘイジー IPA (Hazy IPA) |
| キー成分 | 多年生穀物カーンザ、オーガニック麦芽、オーガニックホップ |
| テイスト | トロピカル、ジューシー、爽やかな苦味 |
| パートナー | ホップワークス・アーバン・ブリュワリー（オレゴン州ポートランド） |
濁りのなかに見える、多層的なフレーバー
グラスに注ぐと、その名の通り「ヘイジー（濁った）」な黄金色が目に飛び込んできます。最近のクラフトビールシーンではお馴染みのスタイルですが、パタゴニアのそれは、どこか「大地の力強さ」を感じさせる濁りです。
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アロマ： 立ち上がるのは、グレープフルーツやマンゴーを思わせる鮮烈なシトラスとトロピカルフルーツの香り。
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フレーバー： 口に含めば、ホップのジューシーな甘みが広がります。しかし、特筆すべきはその後味。カーンザ由来と思われる、どこかスパイシーで滋味深い穀物の余韻が、全体の輪郭をキリッと引き締めてくれます。
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喉越し： ヘイジー特有のクリーミーな口当たりがありつつも、フィニッシュは驚くほどクリーン。
「環境に良いから飲む」という義務感はここにはありません。純粋に「ビールとして、圧倒的に旨い」。その事実が、パタゴニアというブランドの誠実さを物語っています。
思考する酒、としてのIPA
パタゴニアの創業者イヴォン・シュイナードはこう言いました。「最高の製品を作り、不必要な悪影響を最小限に抑え、ビジネスを、環境危機に警鐘を鳴らし、解決策を実行するために利用する」。
この「ロング・ルート・ヘイジー IPA」は、週末のキャンプサイトで、あるいは一日の仕事を終えたリビングで。私たちはただ飲んでいるのではなく、「どのような未来を選択するか」という意思表示をしていることにもなります。
ビールを飲む。その日常的な行為が、土壌を豊かにし、気候変動に立ち向かう一歩になる。こんな贅沢がこのビールにはある。